給食センターには毎日たくさんの野菜が届きます。
・

・
一日当たりの野菜の摂取量は３５０ｇが目標です。
給食では毎回１人当たり１００ｇ以上の野菜を使っています。
家の食事でも給食と同じくらい野菜を食べるようにするといいですね。
・

　↓
　↓
　↓
　↓
　↓
　答えは「冬瓜（とうがん）」です。
　冬瓜は夏野菜の１つです。
　冬瓜は皮が分厚く、冬まで保存できるのが名前の由来です。
　カリウムが多く含まれるので、とりすぎた塩分を体の外に排出する効果があります。
　水分も多く、熱くなった体の中を冷やす働きがあるので、夏にぴったりの野菜です。

　冬瓜は、Ａ班７日（金）、Ｂ班６日（木）の「そうめん汁」に入っていました。
.
.

給食センターに四日市市産（小山田地区）のじゃがいもが届きました。

鶏じゃが（Ａ班４日、Ｂ班５日）、ミネストローネ（Ａ班５日、Ｂ班４日）に使用しました。

今月から、給食や食にまつわるいろいろなお話を紹介していきたいと思います。
　今日はＡ班・Ｂ班とも、３日（月）の献立より「まこもたけの塩こうじいため」に使用されている「塩こうじ」について紹介します。
　塩こうじは、米こうじと塩、水だけでつくる発酵調味料です。塩こうじの酵素が肉や魚を柔らかくし、うま味を増やしてくれます。塩こうじにはビタミンやアミノ酸などが多く含まれており、食べ物の消化や疲労回復、免疫力をアップする等の効果があります。暑さで体や胃腸が弱っているときにピッタリの食品ですよ。

今日は、給食センターから歩いてすぐの県小学校３年生のみなさんが、社会見学に来てくださいました。
新しい建物と迫力ある給食調理の様子に、みなさん興味津々で、たくさん質問もしていただきました。４年後に、給食センターで調理した給食を食べるのが、今から楽しみですね！