Ａ班12日（木）、Ｂ班13日（金）は秋の味覚「さつまいも」を使ったサラダが登場しました。
さつまいもにはビタミンＣや食物せんいが多く含まれています。
日本ではさつまいもから作るスイートポテトというスイーツがありますが、英語でスイートポテトは
さつまいものことをさします。
さつまいもの花はあまり見かけないですが、あさがおに似た花が咲きます。
ちなみにさつまいもの花言葉は「乙女の純情」「幸運」です。
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昨日、10月10日は「目の愛護デー」で、目を大切にしようという日でした。
10月10日の10を右に90度回転させるとまゆ毛と目のように見えることから「目の愛護デー」に
なりました。
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目を大切にするためには、ビタミンＡで目の粘膜を保護し、ビタミンＣで目の疲れや充血を
防ぐことが大切です。
また、目によい食べ物としてブルーベリーが知られていますが、ブルーベリーには
アントシアニンという色素成分が含まれています。アントシアニンには、タブレットなどの
ブルーライトから目の網膜を守る働きがあります。
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目の愛護デーにちなんで、Ａ班11日（水）Ｂ班10日（火）の給食に、ブルーベリージャムが
つきました。
これからも目を大切にしてくださいね。

中学校給食を作っている給食センターには、真空冷却機という機械があります。
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これはサラダや和え物を作るときに、ゆでたての野菜を入れ、真空状態にすることで水分を蒸発させて
冷却する機械です。
８０℃以上に加熱した大量の野菜を一気に１０℃以下まで冷やすことができるので、菌の増殖を防ぎ、
冷たくてシャキシャキした食感のサラダを作ることができます。
サラダができたら、保冷効果のある食缶に配食して、各学校へ届けています。
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10月の献立テーマは「秋いっぱいメニュー」です。
10月の献立には、さつまいもや里いもなどのいも類や、しいたけ、しめじ、エリンギなどのきのこ類、
鮭、栗などの秋においしくなる食べ物がたくさん登場します。
また、10月から給食のごはんは四日市産の新米になりました。
「食欲の秋」と言われるように、秋は多くの作物が実り、気候も良くなって食欲が増す季節です。
おいしい旬の食べ物を楽しみましょう。
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１０月の給食目標は「地産地消について考えましょう」です。
地産地消とはどういうことかしっていますか？地産地消は地元でつくられたものを
その土地で消費するということです。
地産地消をすることで、新鮮でおいしいものを味わえるだけでなく、輸送コストを
抑えることができます。
給食では、みえ地物一番給食の日を中心に、三重県産の食材を積極的に使っています。
給食を通して、地元の食べ物をおいしくいただきましょう！
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今日、9月29日（金）は十五夜のお月見です。
十五夜のお月見には、すすきといっしょに里いもやだんごなどをよくお供えしますが、
十五夜は里いもの収穫を祝う行事でもあり、「いも名月」とも呼ばれます。
里いもは秋が旬のいもで、日本で古くから食べられています。人が住む里でできることから
里いもと呼ばれるようになりました。

お月見にちなんで、
Ａ班28日（木）、Ｂ班29日（金）は、里いもがたくさん入った「豚汁」と「みたらしだんご」、
Ａ班29日（金）、Ｂ班28日（木）は、「お月見ゼリー」がつきました。
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今夜は、十五夜のきれいな月が見られるといいですね！

Ａ班26日（火）、Ｂ班27日（水）はラーメンが登場しました。
ラーメンは小学校で人気メニューの１つでした。
ラーメンは海外でも「ラーメン」と呼ばれ、日本食として親しまれています。
ラーメンは中国から伝わってきた麺を、日本のだしから作ったスープに合わせ、
工夫して作られた料理です。
「カレーライス」や「オムライス」も元は外国から伝わってきた料理です。
海外からの料理を発展させることができる日本の食文化はすばらしいですね。
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食育ピクトグラムを見たことはありますか？
食育ピクトグラムは、食育の取り組みを誰にでも分かりやすく発信するために
、農林水産省によって作成されたマークです。
ＳＤＧｓのピクトグラムに似ていますが、食育ピクトグラムの方は角が丸くなって
います。
給食目標のポスターや給食だより、学校の掲示物など、いろいろなところに登場する
ので、また確認してみてくださいね！
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Ａ班21日（木）、Ｂ班22日（金）は「みえ地物一番給食の日」でした。
今月は米、牛乳の他に、「三重豚のホイコーロウ」の豚肉、まこもたけ、しいたけ、
「卵とコーンの中華スープ」の豆腐、卵、水耕ねぎが三重県産の食べ物です。
その中から豚肉について紹介します。
豚肉はじょうぶな体をつくるたんぱく質や、体の疲れをとる働きがあるビタミンＢ1という
栄養素が豊富です。
豚肉は、にんにくやたまねぎといっしょに食べることで、ビタミンＢ1の働きを助け、疲れを
とる力がアップします。
三重県産の豚肉をたっぷり使ったホイコーロウで、夏の疲れがとれるといいなと
思います。
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Ａ班20日（水）Ｂ班19日（火）の「たらのサルサソース」は元気いっぱいメニューでした。
サルサとは、メキシコ料理に欠かせないソースのことで、日本では、トマトを使った辛いソースを
「サルサ」と呼びます。
メキシコ料理で代表的なものは、とうもろこしの粉で作ったトルティーヤという薄焼きのパンの上に、
サルサソースをのせたタコスという料理です。
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