かつおの生姜煮

今日はかつおの話をします。
かつおは赤身の魚で鉄分が豊富です。食べ物に含まれる鉄分には、吸収率の高いヘム鉄と、それに比べると吸収率の低い非ヘム鉄があります。
かつおはヘム鉄が多く含まれるので、貧血予防におすすめです。
成長期の中学生に食べてほしい食材の一つです。
今日（AB班とも１９日）は「かつおの生姜煮」にしました。
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