れんこんの食感

今日はA班９日、B班８日の「高野豆腐とれんこんのあげがらめ」に入っていた「れんこん」のお話です。
れんこんは食べると、もちもちしているもの、ほくほくしているもの、シャキシャキしているものなど、食感の異なるものがあります。
これは１本のれんこんのどの部分を食べるかで違うそうです。
一番太い節は、でんぷん質が一番多いため、ほくほくもちもちしています。先端部分は、シャキシャキした食感が特徴です。
またれんこんを食べる時に、れんこんの食感を意識して食べてみてくださいね。
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