新じゃが

じゃがいもは、でんぷんが多く、ホクホクとした食感が特徴です。
じゃがいもには年に２回旬があり、春と秋にとれるものを新じゃがと言います。
新じゃがは小ぶりで水分が多く、皮が薄いので、皮ごと調理できるのが特徴です。
今日（AB班とも27日）の「鶏肉とじゃがいもの煮物」も新じゃがで作りました。ホクホクとした食感を楽しむことができるメニューでした。
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