給食センターの調理機械紹介～スチームコンベクションオーブン～

みなさんの給食を作る給食センターには、いろいろな調理機械があります。
例えば、スチームコンベクションオーブンという機械がありますが、この機械は1台で、蒸す、焼く、煮る、温めるなどの調理ができます。
給食センターには一度に２００食分くらい調理ができる大きなスチームコンベクションオーブンが５台あります。
今日のメンチカツは油で揚げずに、このオーブンで焼くことで、余分な脂質をおさえることができます。
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